Meg vagyok győződve arról, hogy ma a táplálkozástudomány és a gyakorlat általánosságban inkább a dogmára, az iparági érdekekre, a kutatási támogatásaik és publikációs lehetőségeik érdekében "igazodó" tudósokra és a karrierjük érdekében biztonságosan játszókra támaszkodik.

Prof. Grant Scofield

Egyszerűen fogalmazva: a finomított szénhidrátok az agy károsodását okozzák.

Georgia Ede, MD

Azt szoktam mondani, ha a HbA1c értéke 5,5 felett van, akkor Ön bajban van.

Prof. Tim Noakes, MD., PhD

Nem kell zseninek lenni ahhoz, hogy felfogjuk; nem lehet inzulinrezisztenciában, aterogén diszlipidémiában és zsírmáj betegségben szenvedő embereket szénhidrátokkal kezelni.

Prof. Tim Noakes, MD, PhD

Ha az alacsony GI jó, mit szólna a nulla GI-hez?

Dr. Eric Westman, MD

Ez a rossz kezelési mód, és ha rossz a kezelés, mi történik? Mindenki meghal, igaz? Kapunk egy hatalmas, világméretű elhízás- és 2-es típusú diabéteszjárványt. Mindezt azért, mert nem értettük meg [az okokat].

 

Dr. Jason Fung, M.D.

Fontos dolgot kell itt leszögeznem! Ha Ön 2-es típusú cukorbeteg - ahogyan a cukorbetegek 95 százaléka az - és inzulint írtak fel Önnek, az teljesen egyértelműen felgyorsítja az utat a halálhoz.

 

Dr. Joseph Mercola, MD

Valóban, mindannyian többet eszünk, mint 20 évvel ezelőtt. Ez nem kérdés, mindannyian többet eszünk. A kérdés az, miért?

 

Prof. Robert Lustig, MD, MSL